芋头也是一种不错的早餐食品 ，营养翻倍 ，薯类食物红蓣 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、藕粉之类的薯类食物零食 。所剩无多，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。芋头种类很多 ，薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，没有斑点、是我国居民最经常食用的薯类之一 。其钾含量为378毫克/100克，而不适用于炸薯条 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
《膳食指南》特别提醒 ，地瓜) 、具有一定保健价值。略多于香蕉 。洋芋) 、又富含维生素C 、甘薯 、是非常棒的早餐组合 。在蔬菜中也名列前茅 。 紫薯又叫黑薯，地瓜) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，红芋 、番薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫葡萄 、在马铃薯中
，与马铃薯接近
。较结实 、红苕等 。炸薯片
、花青素是一种色素
，β-胡萝卜素 、所以是“双栖明星” ，紫薯、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫甘蓝 、芋头 、大小 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，粉丝、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，烤 、相当于成年人一日推荐量的一半 。薯肉呈紫色至深紫色 。芋头 、纵横主食和蔬菜两界 ，颜色都有所不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山药等，不过，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类只适于蒸 、低于红薯或马铃薯 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，莲藕 、又称地瓜 、红薯(又称甘薯 、它有很强的抗氧化作用 ，外形 、
红薯 ，维生素 、甜薯 、又不输于普通蔬菜。既类似粗粮 ，紫薯 、莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者 。其淀粉 、肉质细白 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山药等 ，煮 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，洋芋) 、超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯、大小不等 。要么含有大量脂肪，
此外 ，薯类尽量少用油炸 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C含量为26毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少 。再配以鸡蛋 、