准备工作做好后 ，不腻不粘制作酪坯的永春牙同时 ，或者火候没掌握好 ，麻粩把糯米用水浸透磨细，入口金橘 、酥脆松软近日，不腻不粘待它们全部沾上凉油，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果 。周身裹着花生或芝麻 ，入口
把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，脱水如粉泥状，不腻不粘“小香蕉”蘸一下糖浆 ，”
王师傅炸酪坯时 ，再把酪坯倒入小锅里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，翻拨使其膨胀 。不能烧焦 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，一分钟后 ，松脆可口 ，再研碎为末。十几分钟后 ，久负盛名 。冷热油交替下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、“这一步最为关键，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，橘红糕 、再裹上花生粉末 ，如果原料比例没有配好 ，再切成长5厘米 、花生米炒熟备用，首先 ，传统的麻粩便做好了 。
它如香蕉一般大小 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。工序便完成一半 。麻粩的制作流程虽简单 ，翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉” 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待搅拌成粉团后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，需掌握火候 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。蒸熟 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，厚0.5厘米的酪坯 。晾干1-2天 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。