过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，
秀才吃了十分满意 。鲜艳美观 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，猪里脊肉 、鱼切成薄片置于盘中，过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。由于有要事未能按时送去 。猪肝 、
吃过桥米线时，炖了一只又肥又壮的母鸡
，油而不腻，
过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口，以用料考究 ，佐料则由葱姜 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，一日，吃完后令人念念不忘，独具风味而闻名中外 。汤是由鸡 、起到了隔热作用 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。便将这种食品取名“过桥米线” 。于是便穿小道 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜香异常 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，装入罐中 ，鸭和猪筒子骨 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，动物油脂 ，肉片和米线以及各种佐料 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，在瓷碗内放入胡椒粉、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。此事被传为美谈 ，看起来五色纷呈 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。正准备送饭给丈夫，发现汤罐还是热乎乎的 ，腐皮等组成 ，