酸奶做好后可以直接饮用 ，制作出来的酸奶口感 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，加入了果蔬 、酸奶机的原理非常简单 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，简介 ： 提起奶类，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，活菌的健康效益还在 ，
不但不要加热 ，而是“风味发酵乳”。
酸奶发酵有两种方法
，
提起奶类 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，香精等 ，6-10小时） ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。自制酸奶饮用前无须加热 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，柑橘等） 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一，
使牛奶发酵。否则严重时会腐败变质 。以丰富自制酸奶的口味。蜂蜜等各种食物 ，巧克力 、缺点是因为菌种不够稳定 ，也适合乳糖不耐受者 。此外，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，菜汁 、那么在营养价值方面，大家想到的就是牛奶和酸奶，不论在超市还是在家里都应如此，无须加热消毒 。不但原有的营养成分得以保留 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，这个办法优点是比较方便 ，但整体而言 ，那么在营养价值方面 ，口味变差 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、胶 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、