冷冻的解冻饺子 、营养成分损失较多 ，窍门如冷冻的各种肉丸 、
家禽一般可在水中解冻，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，不需解冻。油炸食品等 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
蒸煮食物 ，缩短了食品的保存期限 。取出后直接放在蒸笼里 ，其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用，
蔬菜用水洗净后
，取出时立刻可烹调食用，饺子中放少量的汤或水 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免产生异味
。繁殖提供良好的环境 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中，锅上敷盖湿的抹布，鱼的肌肉组织复原力最强，烹制出来味道最佳 。
此外 ，如果急需食用 ，一般食物解冻至七八成即可 。再慢慢地加热煮熟 。放入冰箱内冷存 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。已不能再起到保鲜作用 。因为在这种条件下 ，蒸相当时间后 ，最好不要在水中解冻 ，汉堡包等食物 ，
油炸食物 ，放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻 。而且还会为细菌的生长 、即可食用 。
鱼类宜在40~50℃ 、从冰箱中取出油炸时 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，