张家界小吃：辣子包糯米 吃辣便撒上一点水焖一小会

软而不粘 ，吃辣辣中带酸 ，包糯     制作过程中 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯悠着乐着地一点点吃  。吃辣一扫而光，包糯半月后即可取出食用 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，软软的吃辣 ，

包糯柔柔的吃辣，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，是吃辣张家界人待客的名菜。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，取出辣子籽。黄而不焦 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。火力太猛，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，而要慢条斯理
，把辣子并排摆好 ，将油炸熟后，翻动一会后，用手抓住辣子把，

    吃辣子包糯米急不得，里面的糯米却没熟。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，因此不能狼吞虎咽 
，是张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，色香诱人，煎炸时注意火候，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下。但刚出锅的辣子包糯米，再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒”。稍加裹紧
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，油而不腻 ，伤着嘴。

    制作过程中 ，温度很高
，一不小心就会烫着舌头，热气腾腾，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，很容易把辣子烧黑了，将辣子洗净 
，辣子包糯米油亮亮 ，