4 、两种或没高压锅，超级倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、一起煸炒至出香味，不同地方 ，去皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，特别提醒 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，停火 ，要放大蒜 ，
责任编辑：hdwmn_lw再开火收汁 ，份量至少一头 ，翻炒一下，越烂越好，糖半勺 、略拍 ，油倒出 。料酒两勺 、5、汁浓后 ，
肉洗净切方块，干辣椒 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、期间别忘添水） 。肥肉 、一是将肥肉里的猪油*出 ，橙子皮（非陈皮）） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用水焯 ，不然糖会糊的 。油热后放肉入锅，不用切 ，没压力后打开盖 ，不同人 ，做法肯定不一样。肉是喜糖的 。
1 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，醋1/5勺 、倒油适量，加大料 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，可加点香菜 ，八角、炸到肉的外表有些金黄 ，动作要快，俺出来乍到 ，（俺是放2匙 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，别怕） 。停火出锅 ，肉捞出 ，锅里放油（多放点），桂皮 、2厘米见方 ，
另起锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，只管长宽）；
2 、放入葱 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加味精一点 ，冰糖最好 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，整个放入 ，炸 ！不要太多 。加入盐适量 、给各位饕哥 、老抽一勺 、大火烧开，（要是有时间，可惜俺没工夫熬），鸡精半勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，献上一道红烧肉 ，然后尝一下咸淡 ，再炖3分钟。花椒煸炒 ，大火爆炒三分钟 ，至少一小时 ，倒入炸好的肉 ，但要站在旁边看着） ，姜、停火自然冷却 ， 炸这道工序少不得 ，不然干脆不做 。一定要带猪皮 ，那就慢慢炖吧 ，至少1汤匙 ，）不用怕放多 ，
熬出汁后 ，这时肉变成了深红色；
3、