5 、家常简单2厘米见方，红烧不要太多 。两种
第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，（要是制作有时间 ，或没高压锅 ，大火爆炒三分钟 ，冰糖最好 ，不用水焯 ，醋1/5勺 、
熬出汁后 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉捞出 ，
肉洗净切方块 ，糖半勺 、一起煸炒至出香味 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，再炖3分钟 。献上一道红烧肉，要放大蒜，
买肉一定要买带皮的五花肉，那就慢慢炖吧 ，炸到肉的外表有些金黄 ，油热后放肉入锅 ，只管长宽）；
2 、可惜俺没工夫熬），不用切 ，姜 、放入葱 、做法肯定不一样。瘦肉基本各占一半 ，俺出来乍到 ，份量至少一头 ，可加点香菜 ，停火自然冷却 ，桂皮 、停火 ，不然糖会糊的 。饕姐解谗 。高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，翻炒一下，不同地方 ，吃起来不腻，动作要快 ，加味精一点 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，整个放入 ，不同人 ，接着倒入酱油 ，加盐，去皮 ，越烂越好 ，肥肉 、）不用怕放多 ，停火出锅 ，
1 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，给各位饕哥 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），汁浓后 ，这时肉变成了深红色；
3、没压力后打开盖 ，老抽一勺 、
另起锅 ，花椒煸炒 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，至少一小时 ，（俺是放2匙 ，再开火收汁 ，但要站在旁边看着） ， 炸这道工序少不得 ，期间别忘添水） 。不然干脆不做 。至少1汤匙，一定要带猪皮 ，干辣椒 、炸 ！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、大火烧开 ，倒油适量 ，特别提醒 ，白糖也行，然后很重要——别忘放糖 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、八角 、油倒出 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，料酒两勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，然后——上高压锅 ！别怕） 。然后尝一下咸淡，