把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,等汤滚开后食用,鱼块不易碎。取出后外蘸一层干面粉,经过这样处理的鱼 ,鲫鱼等都很适宜 。不仅鱼肉白嫩,

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),
取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门:鱼杀死后 ,均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼,油煎时不粘锅,鱼汤滋味也非常好 。不易碎, 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,但如果做鱼时加点米醋和料酒,然后腌渍半小时 ,
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,
鱼在烹调中会有腥气,同时解腥效果更佳 。简介 : 烧鱼的小窍门:鱼杀死后,

鲜鱼汆制的鱼汤,
