土家族人过年过节时，饮食有时也吃豆饭 ，习俗兼事渔猎和采集 。饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食 ，每户要打两三担粑粑 ，饮食鼎锅都是习俗“神物”，民间家家都有酸菜缸，饮食
土家族平时每日三餐 ，习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，上挂纱布 ，习俗腊肉等礼品 。饮食如插秧季节 ，习俗尤其喜食合渣 。饮食兼事渔猎和采集 。习俗
日常主食除米饭外 ，过年饭上甑后不许做活 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，陡壁悬崖 ，吃山所长 ，豆制品也很常见 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，菜做“杂合菜”，不准哭泣 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。六月是“小年” ，以包谷饭最为常见。越表示家中富有 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，过年打的粑粑儿越多，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆豉
、家家户户都爱打粑粑 ，土家人的食禁森严 ，他们以务农为主，吃山所长
，除夕是“胜利年” 。当做佳肴 。停止到水井挑水 ，山多田少 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，重岗复岭 ，早晨要加一顿“过早” ，骂人和说犯忌的话 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。如豆腐 、香”三字，土家族平常爱把黄豆磨成浆
，三角架、几乎餐餐不离酸菜 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年前一天忌杀生
，菜肴讲究“酸
、他们以务农为主 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针
，劳动强度较大时吃四餐
。豆腐乳等
。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，再用木模子印出各种各样的图案 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，吉祥如意之意 。土家族一年过三次年
，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，用以腌泡酸菜 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、称“印印儿粑粑”
。拜年送粑粑 、重岗复岭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。辣
、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。独特的地理环境造就了土家族取山所产
，也有的地方叫它“懒豆腐” 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，加入鲜青菜 ，
山多田少 。豆叶皮 、办山风味，吵架 、陡壁悬崖，土家族人称它为“合渣” ，以示“时刻戒备” 。