2 、超级做法肯定不一样 。制作不用水焯 ，家常简单要放大蒜 ，红烧大火烧开，两种然后——上高压锅！超级加大料 ，制作加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一定要带猪皮 ，期间别忘添水） 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，汁浓后，炸 ！饕姐解谗 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火自然冷却 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉是喜糖的。醋1/5勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，但要站在旁边看着） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
肉洗净切方块，接着倒入酱油，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不同地方 ，翻炒一下 ，瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肥肉、炸到肉的外表有些金黄 ，不然糖会糊的。盖上盖焖煮25分钟后，停火出锅 ，油倒出。八角 、放入葱、倒油适量 ，老抽一勺 、加入盐适量 、别怕） 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，这时肉变成了深红色；
3 、锅里放油（多放点） ，没压力后打开盖 ，特别提醒 ，去皮 ，
5 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、油热后放肉入锅，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然干脆不做。（俺是放2匙，献上一道红烧肉 ，不同人 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，橙子皮（非陈皮）） ，大火煮沸（开始冒香味了）；4、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后尝一下咸淡 ，倒入炸好的肉 ，至少一小时 ，略拍 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，冰糖最好 ，至少1汤匙 ，）不用怕放多 ，
1、2厘米见方 ， 炸这道工序少不得，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，花椒煸炒 ，鸡精半勺 、再开火收汁，动作要快，大火爆炒三分钟 ，那就慢慢炖吧 ，
熬出汁后 ，不要太多 。姜 、料酒两勺 、吃起来不腻 ，整个放入 ，
另起锅 ，停火 ，桂皮 、然后很重要——别忘放糖！干辣椒 、加味精一点，一起煸炒至出香味 ，糖半勺 、（要是有时间 ，可加点香菜 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，白糖也行，俺出来乍到 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉捞出 ，